Jedes Kind weiß, dass Äpfel sehr gesund sind. Durch den natürlich enthaltenen Zucker verfügen sie über Kohlenhydrate, welche über das Blut sehr schnell aufgenommen werden können. Somit sind sie ein rascher Energielieferant der zudem noch Ballaststoffe enthält . Der Hauptteil der Nährstoffe liegt direkt unter der Schale – somit Schale,  immer mitessen 😉

Zutaten für 8 Stück:

2 Eier
100g Dinkelvollkornmehl
100g geriebene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
1 EL Zucker
2 große Äpfel
1 gehäuften TL Weinsteinbackpulver
etwas Zimt

Zubereitung:

• Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Die Äpfel mit der Schale  grob reiben.
• Die Eier trennen und den Eischnee steif schlagen.
• Die Eidotter mit den gerieben Äpfeln und allen restlichen Zutaten vermengen.
• Zum Schluss den Eischnee unter die Masse heben und in die kleinen Backformen füllen. Verwendet am Besten wieder Formen aus Silikon – man benötigt kein Fett für die Form und die Reinigung danach ist super easy.
• Die kleinen Küchlein ca. 15 – 20 Minuten bei 180 Grad backen und auskühlen lassen.