Ernährung nachhaltig.gesund
Die Regale im Supermarkt füllen sich jetzt im Juni schön langsam wieder mit herrlichem Tiroler Gemüse. Diese Woche hab ich Karotten ergattert und wollte das besonders nährstoffreiche Karottengrün unbedingt mitverwenden. Abgesehen von dieser Variante, kann mann das Grün auch zum verfeinern von Suppen, Saucen und Salaten verwenden, Pesto oder Smoothies draus machen. Die Devise lautet: Verwenden statt verschwenden!
Das neue Jahr hat begonnen und bestimmt haben sich einige von euch Neujahrsvorsätze gesetzt, oder? Sehr beliebt sind in diesem Fall Diäten. Wie wahrscheinlich jeder von uns, habe ich mir früher auch solche “Ziele” gesteckt aber auf diesem Weg nie erreicht. Solch radikale Veränderungen sind auf lange Sicht gesehen nur selten mit Erfolg gekrönt, besonders wenn es um unser Essverhalten geht.
“Süße Schokobrötchen” weiterlesen
Fertige Knusper-Müslis enthalten oft sehr viel zugesetzten Zucker und stellen deshalb oft, nicht das optimale Frühstück dar. Wer nicht auf sein “Crunchy” verzichten will, kann es sich ganz einfach selber herstellen. Durch ein paar Handgriffe und gute Zutaten kannst Du dein Frühstück super easy aufwerten.
Da ich mir mein Mittagessen zu 90% von zu Hause mitnehme, hab ich in letzter Zeit ein paar meiner Lieblingsgerichte auf meinem Blog veröffentlicht. Oft ist nicht viel dabei, man braucht nur die Idee dazu. So auch bei dem Linsensalat, für den es wenig Zutaten und Zeit bedarf. Somit gibt es keine Ausreden mehr 😉
Eines meiner Lieblingsgerichte aus meiner “Low-Carb Zeit” ist diese Spinat-Lachsrolle. Schnell zubereitet und ein absolutes Highlight für Jedermann. Dieses Rezept kann auch nach belieben variiert werden, aber mehr dazu weiter unten im Beitrag. P.s. sorry für die schlechte Bildqualität, hatte leider meine Cam nicht zur Hand *.*
Eine schöne Erinnerung aus Kindertagen, ist für mich der typische Vanillepudding mit einem Schuss selbstgemachten Himbeersirup… liebe ich auch heute noch heiß! Heute hab ich mir ein etwas abgewandeltes Rezept mit Grieß und Kokos, verfeinert mit dem Fruchtfleisch der Papaya überlegt. Für meine Verhältnisse sehr exotisch. Zudem ist das Rezept komplett vegan.